Salpimienta el pollo, dora en una sartén por ambos lados, reserva.
Lava las lechugas y sécalas muy bien.
En una bandeja o placa para horno coloca el pan y báñelo con la mantequilla, déjalo tostar y reserva.
Mezcla la mayonesa, mostaza, anchoas, limón y reserva.
Finalmente acomoda fajitas, pan y lechugas en un tazón, agrega la salsa.
Salpimienta, mezcla bien y sirve con el queso parmesano rallado.