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Tamal de pollo

120 minutos
10 porciones
Mr. Pollo - Ingredientes

Ingredientes

  • 2 Lata (s) Pechuga De Pollo En Trozos Mr Pollo // drenadas
  • 2 Lata (s) Pollo Desmechado En Lata Plumrose // drenadas
  • 5 Unidad(S) Huevos Indaves // 3 claras y yemas, 2 cocidos
  • 0.25 Taza Arveja Gustadina
  • 2 Taza Queso Fresco // rallado
  • 2 Cda. Pasas
  • 10 Hoja Hoja De Achira
  • 1 Cda. Aceite De Achiote
  • 1 Cdita. Polvo De Hornear
  • 1 Pizca Comino
  • 1 Taza Mantequilla
  • 0.5 Taza Manteca
  • 3 Taza Mote // cocinado y molido
  • 1 Unidad(S) Pimiento Rojo // cortado en tiras finas
  • 1 Rama/S Cebolla Blanca // picada finamente
  • 1 Al Gusto Sal
Mr. Pollo - Preparación

Preparación

  1. Para la masa, bata la mantequilla junto con la manteca, yemas de huevo, sal y polvo de hornear
  2. Añada a esta mezcla el mote, queso e incorpore suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve
  3. Rectifique el sabor
  4. Para el relleno, en una sartén dore en aceite caliente cebolla, ajo, pimiento, pollo desmechado y trozos de pollo, sal y comino
  5. Añada las arvejas y dore por 3 minutos más, rectifique el sabor y reserve
  6. Para armar los tamales disponga dos cucharadas de masa sobre cada hoja de achira
  7. En el centro coloque una cucharadita de relleno, una rodaja de huevo y cierre
  8. Doble las hojas desde los costados hacia el centro y colocando las puntas superior e inferior hacia atrás
  9. Cocine los tamales al vapor durante 30 minutos
  10. Sirva caliente

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