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Pollo horneado relleno

140 minutos
12 porciones
Mr. Pollo - Ingredientes

Ingredientes

  • 1 Unidad(S) Mr. Pollo Hornero
  • 2 Taza Carne Asadero Mr. Chancho // molida
  • 1 Paquete Salchicha Frankfur Plumrose
  • 6 Lonja Tocineta Ahumada Plumrose // crocante y picada
  • 2 Unidad(S) Huevos Indaves // batidos
  • 2 Taza Caldo Base De Pollo Gustadina
  • 2 Cda. Aceite De Canola Gustadina
  • 0.25 Taza Aceitunas Gordal Rubino // en rodajas
  • 0.5 Taza Pan Molido
  • 0.5 Cdita. Nuez Moscada
  • 0.5 Cdita. Clavo De Olor // molido
  • 0.5 Cda. Tomillo // seco
  • 0.5 Cdita. Orégano Seco
  • 1 Al Gusto Sal Y Pimienta
  • 0.25 Taza Perejil Liso // picado
  • 1 Taza Vino Tinto
  • 0.5 Taza Pasas // rubias
  • 1 Unidad(S) Cebolla Perla // picada
  • 2 Cda. Mantequilla
  • 2 Diente Ajo // picado
  • 1 Unidad(S) Manzana // roja pelada y cortada en cubos
  • 0.5 Taza Nuez // picada
Mr. Pollo - Preparación

Preparación

  1. En una sartén caliente la mantequilla y el aceite, luego sofría la cebolla y ajo
  2. Agregue la carne molida, las salchichas y el tocino, cocine por 6 minutos
  3. Agregue la manzana, aceitunas, pasas, vino, caldo de pollo, clavo de olor, nuez moscada, orégano y tomillo
  4. Una vez que rompa hervor deje que el líquido reduzca, sin que se evapore por completo, y añada el pan molido, huevo, sal y pimienta
  5. Incorpore las nueces y el perejil picado, mezcle
  6. Salpimiente el pollo y procure doblar las alas por debajo del cuerpo para evitar que se quemen
  7. Amarre las piernas de pollo con piola de cocina y rellene la cavidad con la mezcla preparada previamente
  8. Cubra el pollo con papel aluminio y hornee por dos horas aproximadamente, retire el papel y termine de hornear hasta que dore

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